Antipasto di funghi al fieno greco

fieno greco

Ingredienti:
300 g di funghi porcini freschi (o altri funghi),
mezzo cucchiaino di semi di fieno greco
1 cipolla
passata di pomodoro
burro
fette di pane o polenta abbrustolite
1 pizzico di spezie: pepe nero, noce moscata.
sale
Stufare i semi di fieno greco con la cipolla tagliata a fette, un pizzico di spezie e della passata di pomodoro. Aggiungere i funghi affettati e far cuocere. A fine cottura sciogliere nel tegame una noce di burro. Servire su bruschette o dischi di polenta grigliata.

La ricetta prende più gusto con l’aggiunta di un pizzico di spezie.

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