Category Archives: Ricette

Salsa Berberè

Questa salsa ha origini Etiopi e viene usata per condire piatti di carne o verdure. Raccolta in piccoli vasetti di vetro a chiusura ermetica si può conservare in frigorifero per circa un mese. Servono: 1 spicchio d’aglio tritato

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Patate speziate alla curcuma e zenzero del Madagascar!

Per non preparare le solite patate vi proponiamo una ricetta da sorprendere! 600 g di patate, 1 cipolla, 3 pomodori matura, 400 g di piselli sgranati, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaino colmo di curcuma, 1 punta di zenzero in … Continue reading

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CREMA PASTICCERA AL RABARBARO CON LA VANIGLIA

Come fa Jamie Oliver  a cucinare in soli 15 o 30 minuti ????? Ecco la sua nuova ricetta che è semplice, deliziosa e nello stesso tempo con un tocco di novità!!! Per 4 persone INGREDIENTI • 225 g di rabarbaro, … Continue reading

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Budino di latte di capra e vaniglia

Per il budino (4 persone): 1/2 litro di latte di capra, 1 bacca di vaniglia, 40 g di zucchero, 3 fogli di gelatina ammollata in acqua fredda e strizzata Per la composta di arance rosse: 8 arance rosse, il succo … Continue reading

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Quinoa con tarassaco, pepe voatsiperifery e uvetta

Con colpevole ritardo, ecco a Voi una nuova ricetta della sempre fantasiosa Silvia (http://pasticcipatapata.blogspot.it/2014/03/quinoa-con-tarassaco-pepe.html), che si cimenta questa volta con un abbinamento apparentemente impossibile: il nostro Voatsiperifery  con la quinoa ed il tarassaco. A leggere i commenti entusiasti sul suo … Continue reading

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Carpaccio di pollo cotto con vino e spezie

http://www.donnamoderna.com/cucina/scuola-cucina/ Ingredienti: 1 petto di pollo di circa 400 g 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla 1 mazzetto aromatico (timo, alloro, rosmarino, salvia) 2 bicchieri di vino bianco secco aromatico 1 cucchiaio di miele millefiori 5-6 cucchiai di … Continue reading

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Vin brulé bianco (con Moscato d’Asti)

http://pasticcipatapata.blogspot.it/ per due tazze 300 ml di moscato d’Asti 100 ml di succo di mela bio scorza di 1/2 arancia bio un pezzo di zenzero fresco 2 baccelli di cardamomo verde 2 chiodi di garofano 1stecca di cannella Lasciare le … Continue reading

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Riso venere con passatina di finocchio, nocciole e zenzero

http://pasticcipatapata.blogspot.it/ Per due porzioni: 170 g di riso venere 1 baccello di cardamomo (facoltativo) 1 finocchio intero 10 nocciole tostate 2 cucchiaini di gomasio autoprodotto 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere olio di sesamo bio Mettere a cuocere il riso … Continue reading

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Una nuova ricetta con la Combava

La nostra amica Silvia è di nuovo alle prese con la combava, questa volta con un abbinamento molto particolare: una zucca cotta a vapore ! Il risultato è certamente significativo: Pumpkin Pops ! Ecco il link: vai alla ricetta .

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Crema di riso al cardamomo

http://www.sdspezie.com/cardamomo Preparazione Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta. In una pentola versare il latte, aspettare

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