CREMA PASTICCERA AL RABARBARO CON LA VANIGLIA

Come fa Jamie Oliver  a cucinare in soli 15 o 30 minuti ????? Ecco la sua nuova ricetta che è semplice, deliziosa e nello stesso tempo con un tocco di novità!!! Per 4 persone rapabarbaro

INGREDIENTI

• 225 g di rabarbaro, tagliato in pezzi di 5 cm  • 1 baccello di vaniglia  • 40 g di zucchero  • 4 uova  • 60 g di zucchero di canna • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia  • 225 g di panna fresca  • 225 ml di latte 1 Preriscaldate il forno a 160°C. Mettete il rabarbaro in una teglia da forno con il baccello di vaniglia e lo zucchero. Cuocete in forno per 20 minuti, fino a che il rabarbaro sarà tenero ma manterrà ancora la sua forma. Abbassate la temperatura a 140°C. 2 Per la crema, rompete 2 uova in una ciotola e aggiungete i tuorli delle due uova restanti, sbattete poi con lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia. Scaldate la panna e il latte in un tegame senza farli bollire, e aggiungeteli gradualmente al composto di uova. 3 Setacciate la crema ottenuta, e dividetela in due ramequin. Metteteli in una teglia, riempita per 2/3 di acqua bollente, e cuocete in forno per 25 minuti. Lasciate raffreddare, e servite aggiungendo il rabarbaro tagliato a pezzetti. http://www.jamiemagazine.it/it/recipe/80-crema-pasticcera-al-rabarbaro

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