Laboratorio sulle spezie

laboratorio tra le spezieLaboratorio culinario: Un pomeriggio tra le spezie
Vi proponiamo un laboratorio teorico-pratico organizzato dalla Dott.sa Federica Carmana per conoscere meglio le spezie, da quelle più comuni a quelle un pochino più insolite, e per scoprire come utilizzarle in cucina per insaporire i cibi, ma anche per sfruttarne al massimo i benefici!!! Un pomeriggio per cucinare in compagnia e finire, per chi lo vorrà, assaporando insieme il frutto del  lavoro.
Verranno proposte quattro ricette:
  Mini quiche di zucchine alla curcuma
Pollo con paprica affumicata, scorza d’arancia e aglio, da accompagnare con riso Jasmine
 Cioccolata alle spezie, con peperoncino, vaniglia e cannella (che si può servire calda o come dolce al cucchiaio
 Caffè cannella e cardamomo
La giornata si svolgerà domenica 14 giugno dalle ore 15 alle ore 19, in corso Francia 282 a Torino.
Massimo 6 posti disponibili. Per iscriversi o per ulteriori informazioni, scrivere a: olisticamente@hotmail.com alla cortese attenzione della Dott.sa Federica Carmana.
Questo laboratorio si propone di essere il primo di una serie; gli incontri successivi verranno pianificati a partire dal mese di settembre e andranno man mano ad affrontare cucine specifiche, talvolta etniche, o particolarmente stuzzicanti…
All’incontro sarà presente lo staff del negozio  “I love spices “di via Barbaroux 12/H a Torino, che procederà anche a una piccola presentazione.

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Corso di cucina con le spezie – ultimi dettagli

Dove:  scuola di cucina del Gambero Rosso di Torino, Corso Stati Uniti 18/a – TorinoEpices_800

Data: 17 Giugno 2015

dalle 19.00 alle 22.00

Chef: Davide DAMIANO

Il corso prevede la preparazione di nr. 3 piatti, con l’utilizzo di: Cacao in semi, Fieno Greco, Zenzero.

I posti sono limitati, se siete interessati fateci avere al più presto la vostra candidatura mandando un email al seguente indirizzo: info@sdspezie.com.

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Corso di cucina con le spezie a Torino

cucina con le spezieTra qualche settimana, in collaborazione con la scuola Gambero Rosso, un breve corso di cucina con le nostre spezie.
Al momento sarà un solo appuntamento, in orario serale, a Torino, ma la scuola è seria e qualificata, e pensiamo che ne valga davvero la pena.
I posti sono limitati, se siete interessati scrivete una email con i vostri riferimenti ad info@sdspezie.com
…e Buona Cucina Speziata a Tutti !

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Le sorprendenti virtù della cannella

cannella
La cannella non dà solo sapore ai cibi, ma ha insospettabili benefici per la salute: lo provano ormai molte ricerche. L’ultimo è un ampio studio , condotto in California alla Westwrn University of Health Sciences: ha confermato che mezzo cucchiaino al giorno di questa spezia in polvere riduce la glicemia nei diabetici. Il portentoso effetto ->continua a leggere

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Gamberi saltati al frutto dell’orchidea

gamberi

– 2 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar
– 48 gamberi
– olio d’oliva
– 1 l di latte
– 500 g di scalogni finemente tritati
– 2-3 cucchiaini di peperoncino di Espelette
– un mazzetto aromatico
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 cucchiaino ->continua a leggere

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Antipasto di funghi al fieno greco

fieno greco

Ingredienti:
300 g di funghi porcini freschi (o altri funghi),
mezzo cucchiaino di semi di fieno greco
1 cipolla
passata di pomodoro
burro
fette di pane o polenta abbrustolite
1 pizzico di spezie: pepe nero, noce moscata.
sale
Stufare i semi di fieno greco con la cipolla tagliata a fette, ->continua a leggere

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Buon Natale e Felice 2015

cinnamon vendor

Young cinnamon vendor in Moramanga – June 2014, Madagascar

Buon Natale e Felice 2015 !
Joyeux Noel et Bonne 2015 !
Merry Christmas and Happy 2015 !
Feliz Navidad y Próspero 2015 !
Веселого Рождества и счастливого 2015 !
Wesołych Świąt i Szczęśliwego 2015 !
Frohe Weihnachten und ein gutes 2015 !
Veselé Vánoce a šťastný 2015 !                  
Vrolijk kerstfeest en gelukkig 2015 !
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Dolce goloso fragola e vaniglia

  • nr.2 bacche di Vaniglia Bourbon del Madagascar

    torta fragole e vaniglia

    torta fragole e vaniglia

  • 80 g di fragole
  • 100 g di burro
  • 270 g di farina
  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 manciata di cassonade

Scaldate il forno. Lavate le fragole e privatele del picciolo. Imburrate una pirofila e sistemate le fragole sul fondo. Portate a ebollizione il latte con i baccelli di vaniglia, ->continua a leggere

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Via Barbaroux 12H – Torino

Con grande soddisfazione, e dopo tanti sacrifici, finalmente apre il nostro punto vendita nel centro storico di Torino. E’ piccolo, ma ben fornito, ed oltre ai nostri prodotti potrete trovare anche quelli dei nostri amici espositori nelle varie fiere a cui normalmente partecipiamo. Seguite il nostro blog, e ve li presenteremo a poco a poco.

I love spices - v. Barbaroux 12H - Torino

I love spices – v. Barbaroux 12H – Torino

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Salsa Berberè

mortaio per berberè
Questa salsa ha origini Etiopi e viene usata per condire piatti di carne o verdure. Raccolta in piccoli vasetti di vetro a chiusura ermetica si può conservare in frigorifero per circa un mese.
Servono:
1 spicchio d’aglio tritato
->continua a leggere

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