Buon Natale e Felice 2015

cinnamon vendor

Young cinnamon vendor in Moramanga – June 2014, Madagascar

Buon Natale e Felice 2015 !
Joyeux Noel et Bonne 2015 !
Merry Christmas and Happy 2015 !
Feliz Navidad y Próspero 2015 !
Веселого Рождества и счастливого 2015 !
Wesołych Świąt i Szczęśliwego 2015 !
Frohe Weihnachten und ein gutes 2015 !
Veselé Vánoce a šťastný 2015 !                  
Vrolijk kerstfeest en gelukkig 2015 !
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Dolce goloso fragola e vaniglia

  • nr.2 bacche di Vaniglia Bourbon del Madagascar

    torta fragole e vaniglia

    torta fragole e vaniglia

  • 80 g di fragole
  • 100 g di burro
  • 270 g di farina
  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 manciata di cassonade

Scaldate il forno. Lavate le fragole e privatele del picciolo. Imburrate una pirofila e sistemate le fragole sul fondo. Portate a ebollizione il latte con i baccelli di vaniglia, ->continua a leggere

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Via Barbaroux 12H – Torino

Con grande soddisfazione, e dopo tanti sacrifici, finalmente apre il nostro punto vendita nel centro storico di Torino. E’ piccolo, ma ben fornito, ed oltre ai nostri prodotti potrete trovare anche quelli dei nostri amici espositori nelle varie fiere a cui normalmente partecipiamo. Seguite il nostro blog, e ve li presenteremo a poco a poco.

I love spices - v. Barbaroux 12H - Torino

I love spices – v. Barbaroux 12H – Torino

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Salsa Berberè

mortaio per berberè
Questa salsa ha origini Etiopi e viene usata per condire piatti di carne o verdure. Raccolta in piccoli vasetti di vetro a chiusura ermetica si può conservare in frigorifero per circa un mese.
Servono:
1 spicchio d’aglio tritato
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Patate speziate alla curcuma e zenzero del Madagascar!

Per non preparare le solite patate vi proponiamo una ricetta da sorprendere!patate speziate alla curcuma
600 g di patate,
1 cipolla,
3 pomodori matura,
400 g di piselli sgranati,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 cucchiaino colmo di curcuma,
1 punta di zenzero in polvere del Madagascar
olio extravergine d’oliva (burro)
mezzo cucchiaino di pepe bianco macinato al momento,
sale
Tagliare le ->continua a leggere

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CREMA PASTICCERA AL RABARBARO CON LA VANIGLIA

Come fa Jamie Oliver  a cucinare in soli 15 o 30 minuti ????? Ecco la sua nuova ricetta che è semplice, deliziosa e nello stesso tempo con un tocco di novità!!! Per 4 persone rapabarbaro

INGREDIENTI

• 225 g di rabarbaro, tagliato in pezzi di 5 cm  • 1 baccello di vaniglia  • 40 g di zucchero  • 4 uova  • 60 g di zucchero di canna • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia  • 225 g di ->continua a leggere

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Budino di latte di capra e vaniglia

budino 1Per il budino (4 persone): 1/2 litro di latte di capra, 1 bacca di vaniglia, 40 g di zucchero, 3 fogli di gelatina ammollata in acqua fredda e strizzata

Per la composta di arance rosse: 8 arance rosse, il succo di 4 arance e 2 scorze tagliate fini, 150 g di zucchero, la scorza di 1 limone tagliata fine

Per l’arancia candita: 1 arancia rossa tagliata a fettine sottili (con la buccia), 70 g di zucchero, 3 cucchiai di ->continua a leggere

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Vaniglia Bourbon Kosher Certified

La nostra vaniglia (bacche e polvere) ha appena ottenuto la certificazione Kosher !

certificazione Kosher

 

E’ per noi un importante traguardo, a testimonianza della qualità e purezza del prodotto e della validità dell’intero processo produttivo e di confezionamento.
In sintesi, ecco il significato di questa certificazione:
la parola ebraica kosher significa conforme alla legge, consentito, in base alle regole principali derivate dalla lettura della Bibbia.
Perché un prodotto sia certificato Kosher, tuttavia, è necessario che esso soddisfi rigorosissimi standard di qualità e che ->continua a leggere

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TMC: termine minimo di conservazione ……meglio abolirlo ?

E’ di questi giorni la proposta di eliminare l’obbligo di indicare il TMC (Termine Minimo di Conservazione, ovvero la data indicata a margine della scritta “da cons. pref. entro…”) sulle etichette laddove previsto. Rimane chiaramente invariata la posizione sugli alimenti “rapidamente deperibili”, per cui rimarrà sempre l’ obbligo di indicare “da consumarsi entro …”.etichetta Apparentemente non è un argomento strettamente correlato con la salute del consumatore, poiché solo questi ultimi alimenti (i “rapidamente deperibili”) possono costituire un pericolo per la proliferazione batterica …. anche se il buonsenso è sempre consigliato (anche il caffè tostato dopo anni di conservazione in ambiente umido può deperire con effetti dannosi per la salute). La questione è interessante: spreco alimentare da una parte e difesa del prodotto di qualità dall’altra. Per quel che ci riguarda, continueremo senz’altro con l’indicare il TMC sulle etichette dei nostri prodotti, difendendo il diritto del cliente a conoscere la data entro cui potrà consumare il prodotto apprezzandone le caratteristiche organolettiche complete. In calce l’articolo della rivista ->continua a leggere

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Quinoa con tarassaco, pepe voatsiperifery e uvetta

Con colpevole ritardo, ecco a Voi una nuova ricetta della sempre fantasiosa Silvia (http://pasticcipatapata.blogspot.it/2014/03/quinoa-con-tarassaco-pepe.html), che si cimenta questa volta con un abbinamento apparentemente impossibile: il nostro Voatsiperifery  con la quinoa ed il tarassaco. A leggere i commenti entusiasti sul suo blog,

ricetta con pepe voatsiperifery

ricetta con pepe voatsiperifery

pare che abbia superato la prova con ottimi risultati !

70 g di quinoa mista
un mazzo di foglie di ->continua a leggere

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