Tag Archives: cacao in fave

Brownies dietetici con le fave di cacao

Il cacao, la spezia, è una delle fonti più ricche di flavonoli, composti vegetali che contribuiscono a proteggere il cuore in molti modi. Studio dopo studio, la scienza ha dimostrato che i flavanoli del cacao contrastano i radicali liberi che … Continue reading

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Le ricette del corso di cucina con le spezie in collaborazione con Gambero Rosso di Torino!

Nel seguito le ricette ideate e preparate dallo chef Davide Damiano durante il corso “Le spezie in cucina” , che abbiamo organizzato  in collaborazione con la scuola di cucina del Gambero Rosso di Torino. Risotto agli asparagi e barbabietole da zucchero, … Continue reading

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I flavonoidi delle fave di cacao

Come sapete, preferiamo sempre sottolineare le qualità “gastronomiche” dei nostri prodotti rispetto alle proprietà da cui possano derivare presunti effetti benefici sull’organismo. Ma ogni tanto concedeteci un’eccezione, perché sono davvero tanti i segnali provenienti dal mondo scientifico a riguardo dei … Continue reading

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