Tag Archives: cardamomo

Budino di riso alla vaniglia Bourbon del Madagascar

Ingredienti: 1 tazza di riso basmati 2 tazze d’acqua 1 stecca di cannella di 7-8 cm 3 tazze di latte intero 1,5 tazze di latte parzialmente scremato 2/3 tazze di zucchero 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (consigliamo … Continue reading

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Laboratorio sulle spezie

Laboratorio culinario: Un pomeriggio tra le spezie Vi proponiamo un laboratorio teorico-pratico organizzato dalla Dott.sa Federica Carmana per conoscere meglio le spezie, da quelle più comuni a quelle un pochino più insolite, e per scoprire come utilizzarle in cucina per … Continue reading

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Salsa Berberè

Questa salsa ha origini Etiopi e viene usata per condire piatti di carne o verdure. Raccolta in piccoli vasetti di vetro a chiusura ermetica si può conservare in frigorifero per circa un mese. Servono: 1 spicchio d’aglio tritato

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Vin brulé bianco (con Moscato d’Asti)

http://pasticcipatapata.blogspot.it/ per due tazze 300 ml di moscato d’Asti 100 ml di succo di mela bio scorza di 1/2 arancia bio un pezzo di zenzero fresco 2 baccelli di cardamomo verde 2 chiodi di garofano 1stecca di cannella Lasciare le … Continue reading

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Crema di riso al cardamomo

http://www.sdspezie.com/cardamomo Preparazione Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta. In una pentola versare il latte, aspettare

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Cardamomo – Guatemala

http://www.sdspezie.com/spezie-in-flaconi/cardamomo-semi Proponiamo un cardamomo di prima qualità, dal coloreverde acceso e dalle forti note aromatiche, proveniente da coltivazioni tradizionali in

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