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Patate speziate alla curcuma e zenzero del Madagascar!

Per non preparare le solite patate vi proponiamo una ricetta da sorprendere! 600 g di patate, 1 cipolla, 3 pomodori matura, 400 g di piselli sgranati, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaino colmo di curcuma, 1 punta di zenzero in … Continue reading

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Latte d’oro

http://www.sdspezie.com/curcuma-polvere Ecco una nuova ricetta che rende davvero accessibile a tutti l’utilizzo della curcuma, spezia ricca di proprietà antiossidanti ed antinfiammatoria, vera panacea delle popolazioni dell’Oceano Indiano. Mille grazie a Giovanna per la segnalazione !

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Curcuma – Sri Lanka

http://www.sdspezie.com/spezie-in-flaconi/curcuma-polvere Di sapore leggermente amaro e piccante, spesso viene usata come surrogato a buon mercato dello zafferano, rispetto al quale ha un sapore meno intenso. La curcumina (ingrediente attivo della curcuma) è un elemento molto importante nella medicina

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Fagiolini verdi alla curcuma

Ingredienti per 2 persone 1/2 kg. di fagiolini verdi 1 cucchiaio di curcuma in polvere 2 cucchiai di panna da cucina o di panna da cucina di soia o di yogurt greco intero 1 o 2 spicchi di aglio olio … Continue reading

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Curcuma (Curcuma Longa)

Curcuma longa o zafferano delle indie o Turmeric è unapianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberaceae (una delle molte specie del genere Curcuma) originaria dell’Asia e adattata alle zone sterili. Le piante vengono raccolte annualmente per i loro rizomi … Continue reading

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