Tag Archives: noce moscata del Madagascar

Budino di riso alla vaniglia Bourbon del Madagascar

Ingredienti: 1 tazza di riso basmati 2 tazze d’acqua 1 stecca di cannella di 7-8 cm 3 tazze di latte intero 1,5 tazze di latte parzialmente scremato 2/3 tazze di zucchero 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (consigliamo … Continue reading

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Antipasto di funghi al fieno greco

Ingredienti: 300 g di funghi porcini freschi (o altri funghi), mezzo cucchiaino di semi di fieno greco 1 cipolla passata di pomodoro burro fette di pane o polenta abbrustolite 1 pizzico di spezie: pepe nero, noce moscata. sale Stufare i … Continue reading

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Salsa Berberè

Questa salsa ha origini Etiopi e viene usata per condire piatti di carne o verdure. Raccolta in piccoli vasetti di vetro a chiusura ermetica si può conservare in frigorifero per circa un mese. Servono: 1 spicchio d’aglio tritato

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